Galettes au sarrasin garnies de rhubarbe et de fromage de chèvre frais
Une variante appréciée de la crêpe, c’est la «galette» qui se prépare traditionnellement avec de la farine de sarrasin. Garnie de rhubarbe caramélisée, de fromage de chèvre frais et de roquette, elle constituera un mets printanier délicieux et léger.
- Portions: 4
Source: Aide suisse à la montagne
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Ingrédients
- gr. de farine de sarrasin
- c.c. de sel
- gr. de beurre fondu
- œufs
- dl. d’eau
- beurre pour la cuisson
- à 3 tiges de rhubarbe
- c.s. de miel
- petit récipient fromage de chèvre frais
- roquette
- huile d’olive
- sel et poivre