Eendenborst Carpaccio van de bbq
Eendenborst carpaccio van de bbq is een heerlijk alternatief van rundvlees. Eigenlijk zou het geen carpaccio mogen heten omdat dit alleen uit rundvlees mag bestaan. Giuseppe Cipriani bedacht ooit de dungesneden rode vleesschotel en vernoemde het naar de schilder Vittore Carpaccio. Desondanks wordt het toch door bijna iedereen carpaccio genoemd. Hoe je het ook noemt, het is een heerlijk gerecht dat wij graag met je delen.
- Tijd: 30 min
- Porties: 1
Bron: BBQ Nerds
Ingrediënten
- eendenborst
- naar smaak peper en zout
- mango
- sinaasappels
- sjalot
- teen knoflook
- el port
- el kandijsuiker of rietsuiker
- el azijn