Gebratene Paprika- und Zucchinischeiben mit mediterranem Twist
Ein einfaches und aromatisches Gericht mit im Ofen gebackenen Zucchini-, gelben Paprika- und Zuckerschotenscheiben, verfeinert mit Olivenöl, Knoblauch und mediterranen Kräutern. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht, das durch die frischen Kräuter und das sanfte Rösten ein intensives Aroma erhält.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 4
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- mittelgroße Zucchini, in etwa 0.5 cm dicke Scheiben geschnitten
- gelbe Paprika, entkernt und in breite Streifen geschnitten
- Zuckerschoten, geputzt
- EL Olivenöl extra vergine
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- TL getrockneter Oregano
- TL getrockneter Thymian
- TL getrockneter Rosmarin, zerbröselt
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Optional: 1 EL Zitronensaft zum Beträufeln