Spargelsalat „grün–weiß“ mit Pfälzer Erdbeeren
Im April und Mai ist Spargelzeit; ab Mai kommen dann noch leckere rote Erdbeeren dazu. Sie sind linolsäurearm und ketogen - vor allem kalorienarm und gesund!
- Zeit: 55 Min.
- Portionen: 6
Quelle: Frauenpowertrotzms | MS-Blog | Caroline Régnard-Mayer
Zutaten
- weißer Spargel
- Kopf Lollo Rosso
- Erdbeeren
- Spargelsud
- rote Zwiebel
- Saft einer Zitrone
- Olivenöl
- Weißweinessig
- Salz, schwarzer oder weißer Pfeffer
- frische Petersilie