Broccoli Suppe med Mynte og Kokosmælk
Varm olie på medium varme i en gryde og steg løg og hvidløg i 5 min. Tilføj broccoli og fond og bring gryden i kog. Skru ned for varmen og lad gryden simre med låg på i 10-15 min. Kom mynte og citronsaft i gryden og smag til med salt og peber. Brug en stavblender til at blende suppen. Blend til
- Tid: 40 min
- Portioner: 4
Kilde: arono.dk
Ingredienser
- spsk olivenolie
- stk løg, hakket
- fed hvidløg, finthakket
- gram broccoli, hakket
- dl grøntsagsbouillon
- dl mynte
- spsk citronsaft
- dl kokosmælk