Vellutata di piselli e zucchine
La vellutata di piselli e zucchine è un piatto leggero ma saporito, che io qui presento con dei crostini di pane, ma che si può usare anche per condire pasta e risotti. La ricetta base è vegana, ma per dare una sferzata di sapore extra io ho aggiunto un po' di gorgonzola alla fine: secondo me ci sta benissimo, ma l'abbinamento forse non è per tutti, e la vellutata rimane molto buon anche senza, a voi la scelta ;)
- Porzioni: 2
Fonte: misya.info
Ingredienti
- zucchine
- gr di piselli freschi o surgelati
- spicchio di aglio
- di acqua
- foglie di menta fresca
- gr di pane vecchio
- sale
- pepe
- olio di oliva extravergine
- gr di gorgonzola