CousCous-Salat mit Ofengemüse
Ein absoluter Klassiker in der Herbstzeit und für Schwammerl-Liebhaber mehrmals ein Muss: Das Eierschwammerl Gulasch. Natürlich mit dabei: hausgemachte Semmelknödel.
- Zeit: 50 Min.
- Portionen: 4
Quelle: land-leben.com
Zutaten
- Couscous
- Gemüsesuppe
- Kürbisfleisch, gewürfelt
- Kichererbsen
- rote Paprika, gewürfelt
- große rote Zwiebel, gewürfelt
- EL Olivenöl
- TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
- Rucola
- griechischer Joghurt
- EL Zitronensaft
- kleine Knoblauchzehe, fein gepresst
- LAND LEBEN Zwiebel-Knoblauch-Croutons