Sfogliatelle ricce napoletane (ricetta veloce)
Le sfogliatelle ricce sono un dolcetto tipico della pasticceria napoletana. La preparazione tradizionale di questo dessert è abbastanza complicata e richiede una buona manualità, ma Nonna ha trovato il metodo per semplificare un pochino la ricetta. Le sfogliatelle ricce sono buone fatte e mangiate e una volta cotte si conservano per un giorno a temperatura ambiente anche se più passerà il tempo più perderanno la loro caratteristica croccantezza. Se volete anticipare i tempi di preparazione, una volta riempite con la crema, potete riporle in frigorifero e cuocerle il giorno dopo.
- Porzioni: 16
Fonte: Ricette della Nonna
Ingredienti
- rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- gr di burro o strutto
- farina 00 qb
- gr di semolino
- di acqua
- gr di ricotta
- gr di zucchero a velo
- uovo
- scorza di limone
- cucchiaino di acqua di fiori d'arancio
- sale qb
- zucchero a velo per spolverare qb