Massaman curry
Massaman curry er en spennende thailandsk gryte med smak av både salt og syrlig. Her har vi brukt svinekjøtt, men kylling fungerer også godt. Middels vanskelighetsgrad
- Tid: 80 min
- Porsjoner: 4
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- stk. potet
- dl kokosmelk
- renskåret svinekjøtt i strimler
- dl kokoskrem
- ss massaman curry paste
- ss ristede usaltede peanøtter eller cashewnøtter
- ss tamarindsaus
- ss fiskesaus
- ss palmesukker
- stk. små løk i tynne skiver
- stk. laurbærblad
- stk. ristet hel kardemomme
- stk. hel kanel
- ss kaffirlimeblader
- stk. tørkede rød chili
- ss galangarot
- stk. sitrongress
- ss korianderrot
- stk. løk
- båter thai- hvitløk
- ss ristede korianderfrø
- ss ristede spisskummenfrø
- ss salt
- ss rekepasta