L’italiano che diventa caraibico

L'aspirante chef amatoriale Joayda Herrera, che ha partecipato come concorrente alla settima edizione della trasmissione di cucina di Sky dal titolo Masterchef condotta dai quattro insuperabili giudici (Antonino Cannavacciuolo, Antonia Klugmann, Bruno Barbieri e Joe Bastianich), nella seconda mistery box della stagione ha dovuto preparare un piatto del riciclo partendo da un’altra portata avanzata ed assegnata ai concorrenti dai giudici. Joayda, utilizzando come base degli Avanzi di moscardini e piselli, ha proposto un gustoso antipasto che unisce ingredienti della cucina italiana con quelli della cucina caraibica facendo cuocere i moscardini con il latte di cocco, il tutto servito su una base di riso bollito ed aromatizzato con del lime, delle fette di avocado ed una salsa di piselli.

• Porzioni: 4

Fonte: Cucina in Tv

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