Recette couscous royal
Couscous royal authentique à l’agneau, au poulet et aux merguez, avec légumes fondants, semoule légère et bouillon épicé, expliqué pas à pas.
- Temps: 175 min
- Portions: 8
Source: Yumo
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Ingrédients
- épaule d’agneau
- pièces hauts de cuisse de poulet
- pièces merguez
- pièces oignons jaunes
- pièces tomates mûres
- c. à s. concentré de tomate
- pois chiches
- botte coriandre fraîche
- botte persil plat
- c. à s. huile d’olive
- eau chaude
- c. à s. sel fin
- c. à c. poivre noir
- pièces carottes
- pièces navets
- pièces courgettes
- branches céleri
- courge
- c. à s. ras el hanout
- c. à c. paprika doux
- c. à c. cumin moulu
- c. à c. gingembre moulu
- c. à c. curcuma
- pincée pistils de safran
- c. à s. harissa
- semoule moyenne de blé dur
- cl eau bouillante
- beurre doux
- c. à c. sel
- petite poignée coriandre fraîche
- bol bouillon chaud