【桝谷シェフ】パルメザンチーズリゾット

【桝谷シェフ】パルメザンチーズリゾット

代官山のイタリアン『オステリア ルッカ』のオーナーシェフ、桝谷周一郎さんに教えていただいたレシピを、クラシルで再現!今回は、パルメザンチーズリゾットのご紹介です。お米からお手軽に、絶品チーズリゾットがお作りいただけますよ。ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。https://www.kurashiru.com/recipes/565301ea-a525-4f4c-b9b9-c0853df43ca6

出典: kurashiru.com

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材料

  • 米 100g
  • お湯 1000ml
  • 塩 小さじ2
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 薄切りロングベーコン 1枚
  • 牛乳 150ml
  • パルミジャーノレッジャーノ 60g
  • 無塩バター 10g
  • 塩 ひとつまみ
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 粗挽き黒こしょう 適量

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