Éclairs à la ganache de chocolat noir et aux noix de pécan caramélisées

Éclairs à la ganache de chocolat noir et aux noix de pécan caramélisées

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Temps: 90 min
Portions: 8

Source: delhaize.be

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Ingrédients

œufs 2
de lait 8 cl
de farine 100 g
de sucre de canne bio Fairtrade 10 g
de beurre 70 g
de sel 1 pincée
jaunes d’œufs 5
de lait entier 4,1 dl
de farine 20 g
de fécule de maïs 20 g
de sucre de canne bio Fairtrade 80 g
de crème fraîche 1 dl
de chocolat noir bio Fairtrade 70% 100 g
de beurre 25 g
de noix de pécan 100 g
de sucre de canne bio Fairtrade 2 c à s

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