Hittegolfsalade met meloen, komkommer, avocado, feta en sumak-ui

Bibi Loomans: “Wanneer het zó heet is dat je er niet aan moet denken boven de hete pannen te moeten staan of überhaupt aan eten (voor mij een onbekend gevoel), dan is dit dé salade die er altijd in gaat. Licht, verfrissend, met een pitje en vooral lekker snel op tafel. Ik vul deze salade nog aan met Oost-Indische kers en eetbare bloemen uit de moestuin, maar die kun je ook vervangen door rucola of waterkers uit de supermarkt.”

• Tijd: 30 min
• Porties: 4

Bron: Foodies

Importeren in mijn kookboek