Doperwten-cidersoep met pancettakruimels
In dit recept tilt de appelcider de soep echt naar een ander niveau: het geheel wordt een stuk frisser. Ook het zuurtje van de cider kan deze soep, met vrij vlakke ingrediënten zoals doperwten, goed gebruiken.
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- el olijfolie
- ui - fijngesneden
- zout en peper
- teentjes knoflook - fijngehakt
- cider
- doperwten - diepvries
- kippenbouillon
- een handje verse munt - grof gesneden
- pancettablokjes
- sneetjes zuurdesembrood in stukjes