Sauerbraten met knolselderijgratin
Is er typischer Duits eten dan sauerbraten? Waarschijnlijk niet, want het wordt beschouwd als het nationale gerecht van Duitsland. Het is dan ook een van de bekendste gerechten en bestaat uit vlees dat ter bereidingen dagenlang gemarineerd wordt. Door de zuren in de marinade wordt het vlees lekker mals en dat smaakt heerlijk. Zeker proberen dus! Het wordt vaak geserveerd met traditionele bijgerechten als rodekool, knoedels of gekookte aardappels.
- Tijd: 180 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- el zwartepeperkorrels
- ui
- wortel
- rode wijn
- sherry-azijn
- laurierblaadjes
- jeneverbessen
- runderbraadstuk
- zout en peper
- el boter
- teentjes knoflook
- knolselderij
- slagroom
- takjes rozemarijn
- nootmuskaat
- geraspte kaas
- el aardappelzetmeel
- keukengaren