Zalewajka radomszczańska

Zalewajka to bardzo popularna polska zupa. Ma charakterystyczny smak i konsystencję, a swoją nazwę zawdzięcza specyficznej recepturze. W zalewajce ugotowane ziemniaki zalewa się zakwasem, co nadaje wyraźnie wyczuwalny kwaśny smak. Tę prostą, smaczną potrawę spożywa się w wielu zakątkach naszego kraju. Powstało wiele wersji tego klasycznego dania, a niektóre z przepisów doczekały się nawet wpisania na listę produktów tradycyjnych. To, co je łączy, to na pewno prostota wykonania, mała liczba składników i specyficzny sposób przygotowania. Tym razem pora przyjrzeć się zasadom przyrządzania zalewajki radomszczańską, czyli zupę o niezwykłym aromacie suszonych grzybów, wędzonego boczku i majeranku. Zalewajka radomszczańska z pewnością przypadnie do gustu fanom ciekawych, tradycyjnych przepisów. Warto podkreślić, że właśnie ta odmiana zalewajki znajduje się na liście produktów tradycyjnych tworzonej przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi i przypisana do listy kultowych potraw w województw…

• Czas: 101 min
• Porcje: 4

Źródło: WINIARY

Importuj do mojej książki kucharskiej