Vegan bietentartaar met edamame puree en tempeh kruimels
Vegan bietentartaar: een ideaal plantaardig voorgerecht voor kerst. Je maakt deze bietentartaar heel eenvoudig zelf met voorgekookte bietjes. De edamame puree en tempeh kruimels maken dit vegan feestje helemaal af en zorgen voor de nodige eiwitten.
- Tijd: 25 min
- Porties: 4
Bron: Foxilicious
Ingrediënten
- gram biet
- eetlepels balsamico azijn
- rode ui
- kleine appel
- theelepels kappertjes
- theelepels vocht van kappertjes
- gram edamame boon
- eetlepels water
- eetlepels vegan mayonaise
- eetlepel citroensap
- theelepel vegan mosterd
- eetlepel olijfolie
- handje verse dille
- teentje knoflook
- zout
- peper
- gram tempeh
- eetlepels zonnebloemolie
- eetlepels ketjap
- handjes sla
- handje granaatappel
- een paar dille takjes