Röding med löjrom, blåmusslor och rotfrukter
Festlig röding i ugn med ugnsbakade rotfrukter, toppat med blåmusslor som kokat i crème fraiche och löjrom. Välj gärna ekologiska råvaror som ger mycket smak, då behövs knappt några kryddor.
- Portioner: 4
Källa: Arla
Ingredienser
- skinn- och benfria rödingfiléer
- msk Kalix löjrom
- msk olivolja
- tsk salt och peppar
- rotselleri
- gulbetor
- morot
- liten purjolök
- huvud blomkål
- blad från spetskål
- rivet skal och saft av ½ citron
- schalottenlök finhackad
- dl hackad färsk dill
- blåmusslor
- schalottenlökar
- vitlöksklyftor finhackade
- kvistar färsk timjan
- Svenskt Smör från Arla®
- dl Arla Köket® Crème fraiche