Salade met gelakte aubergine en vadouvan dressing (grootkeukenrecept)

Ingrediënten

• quinoa
• grote aubergines
• sojasaus
• agavesiroop
• el limoensap
• mango
• krop of zak frisée salade
• chinese kool
• rode paprika
• Handvol verse bieslook
• Handvol verse koriander
• Handvol verse munt
• rode ui
• water
• rode wijnazijn
• zout
• suiker
• Alpro sojadrink zonder suikers
• zonnebloemolie
• el azijn
• el mosterd
• tl agavesiroop
• el vadouvan currypoeder
• tl zout