Receta Secreta del Cheesy Collard Greens Gratin 10/10
Este gratín de berza con queso es una cazuela horneada inspirada en el sur, que transforma la berza clásica en un plato rico y cremoso con una salsa de tres quesos y una cobertura crujiente de panko.
- Raciones: 8
Fuente: Recetas de abuela
Ingredientes
- Para las Berzas
- manojos grandes de berzas frescas
- cucharadas de aceite de oliva
- cebolla amarilla mediana, finamente picada
- dientes de ajo, picados
- taza de caldo de pollo o vegetales
- cucharadita de pimentón ahumado
- cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- Para la Salsa de Queso
- cucharadas de mantequilla sin sal
- taza de harina para todo uso
- tazas de leche entera, tibia
- cucharadita de nuez moscada molida
- cucharadita de mostaza en polvo
- taza de queso cheddar fuerte, recién rallado
- taza de queso Gruyère o Monterey Jack, recién rallado
- Para la Cobertura Crujiente
- taza de pan rallado panko
- cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- taza de queso cheddar fuerte rallado
- taza de queso parmesano rallado