【根布谷シェフ】三平汁

【根布谷シェフ】三平汁

北海道料理のお店『あてるい』の根布谷さんに教えていただいたレシピ、三平汁のご紹介です。たっぷりの野菜と鮭を入れて煮込み、塩で味を付けた、本格三平汁がお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。▼根布谷シェフについて・お店のwebサイトhttps://aterui-ebisu.jimdo.com/・お店のFacebookhttps://www.facebook.com/Atelui.Hokkaidoh・お店の所在地北海道スローフード料理&和食バー あてるい所在地:東京都渋谷区恵比寿西1-8-10 木村ビル2Fこちらのレシピでは、シェフに教えていただいた手順や材料でご紹介しております。ご家庭で作りやすい手順や材料で再現したレシピも公開しておりますので、ぜひチェックしてみてくださいね。https://www.kurashiru.com/recipes/9408cc33-b77d-4ce6-abb7-b4974ec1ccb4

出典: kurashiru.com

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材料

  • 鮭 300g
  • お湯 適量
  • メークイン 150g
  • 大根 100g
  • こんにゃく 100g
  • にんじん 50g
  • ごぼう 50g
  • 長ねぎ 50g
  • さやいんげん 30g
  • 水 1000ml
  • 昆布 10g
  • 日本酒 大さじ1
  • 塩 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 一味唐辛子 適量

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