Zuppa di zucchine
Le zucchine sono l’ortaggio estivo per eccellenza che potete preparare in molti modi diversi cucinando con il Big Green Egg. Ad esempio, provate a preparare questa deliziosa zuppa nel vostro kamado. Prima di versare le zucchine nella Dutch Oven, tagliatele a fette per grigliarle. Questo conferisce alla zuppa un piacevole e delicato sapore arrostito. Ma prima, arrostite e schiacciate alcune patate dolci per ottenere delle graziose quenelle per la guarnizione. Aggiungete il tocco finale con le altre guarnizioni per creare una gustosa zuppa di zucchine 2.0!
- Tempo: 85 min
- Porzioni: 4
Fonte: Big Green Egg
Ingredienti
- zucchine verdi
- scalogni
- spicchi d’aglio
- cucchiaio di olio d’oliva
- cucchiaio di pasta di curry gialla
- di brodo vegetale
- cucchiai di crème fraîche
- patate dolci
- cucchiaio di olio extravergine di oliva
- di formaggio feta