Recette du Nahm Prik : condiment thaï épicé
En Thaïlande, le nahm prik n’est pas un simple « petit piment ». C’est un condiment qui tient lieu de signature: une pâte épicée, salée, légèrement sucrée, prête à réveiller un bol de riz, des nouilles instantanées ou des légumes en conserve. Dans cette version pensée pour une livraison Amazon, on garde l’esprit thaï, sans ingrédients frais, et on obtient une sauce puissante, stable et facile à doser, même si tu débutes.
- Portions: 4
Source: Asiatique Art Culinaire
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Ingrédients
- grammes piments oiseaux séchés
- cuillères à café ail en semoule
- cuillères à soupe échalotes séchées
- cuillère à café pâte de crevettes thaïe en pot
- cuillères à soupe sauce de poisson
- cuillères à café sucre de palme en pain ou en pot
- cuillères à soupe jus de citron vert en bouteille
- cuillère à café tamarind concentré en pâte
- cuillères à soupe eau
- pincée sel fin