Banh cuon - Crêpes vietnamienne à la vapeur
Une crêpe salée originale et bien garnie qui éveillera vos papilles : le banh cuon, une spécialité vietnamienne délicate et savoureuse. Ces fines crêpes de riz cuites à la vapeur sont garnies d'une farce parfumée au porc et aux champignons noirs. Servies avec des herbes fraîches et nappées d'une sauce nuoc mam citronnée, elles offrent un équilibre subtil entre textures et saveurs.
- Temps: 40 min
- Portions: 1
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- porc
- gousse ail
- unité echalote
- sel
- poivre
- c à c nuoc mam
- unité champignon noir
- unité oignon émincé
- huile d'olive
- c à s nuoc mam
- eau tiède
- c à c jus de citron
- c à c sucre
- morceau piment ou poivron
- tranche pâté de porc
- aromates
- soja blanchi
- echalotes frites
- eau tiède limite chaude
- farine spéciale banh cuon