Gemüse-Carpaccio
Gemüse-Carpaccio (Vegi) - dieses Gericht ist mit Meerrettichschaum-Garnitur ein echter Sommerhit!
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- dl Wasser
- Zwiebel , halbiert
- Knoblauchzehe , halbiert
- Zweiglein Kerbel
- Zweiglein Thymian
- Fenchel , längs in feinen Scheiben
- Kefen
- Zucchini , längs in Streifen
- Tomaten , in dünnen Scheiben
- eingekochter Sud
- EL frischer Meerrettich , fein gerieben
- dl Halbrahm