オクラと長芋のねばねばとろろ麦とろごはん
夏になると食べたくなる麦とろごはんは、すりおろした長芋をだし醤油でととのえてごはんにかけるだけの、日本の伝統的な家庭料理。そのシンプルなおいしさはそのままに、今回は夏が旬のオクラを加えてねばねばをさらにパワーアップさせました。オクラのペクチン（水溶性食物繊維）と長芋のムチンが合わさり、腸内環境を整える働きが期待できます。さらに押し麦入りごはんにのせることで、β-グルカンによる腸活サポートも。梅干し
- 時間: 15 分
- 分量: 2
材料
- 押し麦入りごはん（押し麦の割合：米2合に対して押し麦大さじ4が目安） 茶碗2杯分（約320g）
- 長芋 200g
- オクラ 6本
- だし醤油 大さじ1と1/2
- 白だし 小さじ1
- 梅干し（種を除いてたたく） 1個（小粒）
- かつお節 2g（小袋1パック）
- 塩（オクラの板ずり用） 少々