Harissa
Harissa er en chilisauce der bruges i det nordafrikanske køkken, både i Tunesien, Libyen, Algeriet og Marokko. Brug den som marinade eller til at spice dine retter op, vend den med couscous, bulgur, quinoa eller stegte grøntsager.
- Tid: 15 min
- Portioner: 4
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- stk. røde peberfrugter eller snackpebre
- tsk. koriander, stødt
- tsk. røget paprika
- tsk. stødt spidskommen
- stk. friske chili
- fed hvidløg
- tsk. havsalt
- spsk. olivenolie
- Lidt ekstra olivenolie