Polpo con patate
Il polpo con patate è un piatto adatto durante tutto l’anno. D’estate è perfetto da gustare fresco per il suo profumo mediterraneo; d’inverno diventa tiepido, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso e, come vi proponiamo noi, aromatizzato da olive taggiasche che danno al piatto un sapore un pochino più deciso. La difficoltà della preparazione è data dalla cottura del polpo. Mille sono i suggerimenti e le “voci popolari”, ma l’importante è farlo cuocere bene in modo che non risulti gommoso.
- Tempo: 120 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- grammi Polpo
- grammi Patate
- cucchiai Olio extravergine di oliva
- cucchiai Olive taggiasche
- manciate Prezzemolo
- quanto basta Sale
- quanto basta Pepe