Carpaccio de abobrinhas amarelas e verdes com frutas secas
O carpaccio de abobrinhas amarelas e verdes é uma entrada fresca e leve, enriquecida com creme de grão-de-bico, Parmigiano Reggiano, frutas secas e manjericão!
- Tempo: 15 min
- Porções: 4
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Abobrinha amarela 200 g
- Abobrinhas verdes 200 g
- Amêndoas 30 g
- Avelãs 30 g
- Hortelã quanto baste
- Azeite virgem extra 20 g
- Parmigiano Reggiano DOP 12 meses 120 g
- Sal fino quanto baste
- Grão-de-bico cozido 100 g
- Azeite virgem extra 80 g
- Suco de limão 20 g