Recette de Mijoté de Légumes d'Hiver
Quoi de plus réconfortant qu’un mijoté de légumes à l’aube de l’hiver. Ce plat haut en couleurs réjouira vos papilles et boostera votre humeur avec ses légumes tout doux dans le velours de la sauce au lait de coco et aux épices.
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: Georges Colin
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Ingrédients
- de légumes d’hiver mélangés : carottes, panais, pommes de terre, potimarron, bro
- c.s. d’huile de cuisson ou de ghee
- oignon moyen, tranché finement
- c.c. de sel de mer fin
- un “pouce” de gingembre frais d’environ 2,5 cm de longueur, pelé et coupé en fin
- clous de girofle
- c.c. de cannelle moulue
- de lait de coco
- poivre noir du Sri Lanka fraîchement moulu
- riz basmati, pour servir
- chutney, pour servir