Francouzský čokoládový koláč s hruškami a smetanou
Ke každému dílku tohoto koláče podejte lžíci našlehané smetany s troškou vanilky a hromádku hrušek podušených na másle a skořici. Ano, tak jednoduché to je. Prosím, počítejte s tím, že těsto musí hodinu odpočívat a v lednici a pak hodinu v mrazáku. A koláč dělejte den dopředu, aby hezky ztuhnul.
- Čas: 180 min
- Porce: 8
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- hladká mouka pšeničná, 240 g
- mouka mandlová z mandlových jader, 50 g
- máslo, 150 g
- cukr moučka, 60 g
- sůl, 1 špetka
- čokoláda hořká, 250 g
- smetana na vaření, 110 g
- mléko polotučné 1,5% tuku, 110 ml
- máslo, 1 lžíce
- vajíčka, 1 kus
- vanilkový extrakt, 1 lžička
- hrušky, 4 kusy
- cukr krystal, 1 lžička
- skořice mletá, 0,25 lžiček
- smetana ke šlehání, šlehačka, 1 kus
- cukr vanilkový, 1 kus