Pilaf de basmati à la dinde, pistaches, canneberges, persil et thym
La version du riz pilaf concoctée par Andrew Mackenzie autour de steaks de dinde juteux garnis de canneberges acidulées et de pistaches croquantes qui regorgent de saveurs festives, devrait plaire à tous! Bien qu’il existe de nombreuses variantes régionales du pilaf, cette méthode consistant à faire cuire le riz basmati dans un bouillon garantit la saveur de chaque grain.
- Temps: 30 min
- Portions: 6
Source: Tilda Rice Canada Français
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Ingrédients
- tasse de Basmati pur Tilda
- C. à thé de beurre
- échalotes, en petits dés
- tasse de bouillon de poulet
- C. à soupe de pistaches, pelées
- C. à soupe de canneberges séchées
- C. à soupe de feuilles de thym frais, retiré de la tige
- sel pour assaisonner
- STEAKS DE DINDE
- filets de poitrine de dinde
- huile de canola
- C. à soupe de beurre
- GARNITURE
- cresson de persil