Würzige Fleischbällchen
Würzige Fleischbällchen in tangy-cremiger Joghurtsoße, verfeinert mit Aleppo-Pfeffer-Öl und leuchtenden eingelegten Zwiebeln.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 6
Quelle: Rezepte Schatz
Zutaten
- Scheibe Brot
- mageres Hackfleisch vom Rind oder eine Mischung aus Rind und Lamm
- große Zwiebel, fein gewürfelt
- große Knoblauchzehen, gehackt
- Tasse fein gehackte Petersilie, glattblättrig
- Ei
- Teelöffel Kreuzkümmel
- Teelöffel Koriander
- Teelöffel Pul Biber
- Teelöffel Chiliflocken, und etwas mehr für später
- Etwas grobes Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Esslöffel Speisestärke
- Esslöffel Wasser
- Tasse griechischer Joghurt
- Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
- natives Olivenöl extra
- Teelöffel Paprikaflocken
- Eingelegte rote Zwiebeln