Vánoční makronky s pomerančovou a skořicovou ganache od Heleny Fléglové
1. Ve stolním mixéru společně promixujte najemno 200 g mandlové mouky, 200 g moučkového cukru, 2 g holandského kakaa a 3 g mleté skořice a přesypte do mísy…
- Čas: 90 min
- Porce: 35
Zdroj: albert.cz
Suroviny
- Mouka mandlová 200 g
- Cukr moučkový 200 g
- Kakao holandské 2 g
- Skořice mletá 5 g
- Vaječný bílek 136 g
- Voda 80 g
- Cukr krupicový 220 g
- Smetana ke šlehání 30%-33% 180 g
- Med 15 g
- Pomerančová kůra 5 g
- Čokoláda bílá 260 g
- Máslo 70 g
- Sůl 3 g
- Citronová šťáva 10 g