Albóndigas de rape y pescadilla
Las albóndigas son una de las elaboraciones más conocidas en muchos países. Se pueden preparar con una gran variedad de ingredientes y combinaciones, utilizando diferentes especias para potenciar su sabor, así como distintas salsas para acompañar. Esta receta de albóndigas de rape y pescadilla se puede elaborar de manera rápida y sencilla, ideal para cualquier día de la semana.
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 4
Fuente: La cocina de Irene
Ingredientes
- de rape
- de pescadilla
- dientes de ajo
- cebolleta tierna pequeña
- cucharadas de pan rallado
- huevo
- Harina
- de guisantes
- de pimiento morrón en tiras
- de vino blanco
- de fumet de pescado
- https://lacocinadeirene.com/recetas/fumet-de-pescado/
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- Hebras de azafrán
- Orégano
- Sal