Tortilla plněná trhanou krkovicí
Mexická kuchyně je známá především pro svůj pestrý street food, který kombinuje řadu chutí – od osvěžující zeleniny až po šťavnaté maso. Šéfkuchař Roman Paulus natočil video recept na pšeničnou tortillu plněnou trhaným vepřovým masem a jeho návod začíná marinováním masa. Místo krkovice, kterou zvolil Roman Paulus, můžete použít i plec, ale třeba i kuřecí stehna – záleží jenom na vás. Marinádu připravíte ze sladké a pálivé papriky, oleje, sušeného česneku a třtinového cukru, který masu dodá zajímavý šmrnc. Pečené maso už stačí jen natrhat pomocí vidličky a naplnit do pšeničných tortill společně se zeleninou, sýrem a chilli majonézou. Podávejte jen tak anebo třeba společně s batátovými hranolky podle receptu Kulinářské akademie Lidlu.
- Čas: 180 min
- Porce: 8
Zdroj: Kuchyně Lidlu
Suroviny
- vepřová krkovice Řezníkova čerstvá porce
- keramický mlýnek s pepřem 4 druhů Kania
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- × stroužek česnek
- × lžíce přírodní třtinový cukr Belbake
- × lžíce sladká mletá paprika Kania
- × lžíce pálivá mletá paprika Kania
- extra panenský olivový olej Primadonna
- voda
- × tortilla wrap Snack Day
- × lžíce premium majonéza Kania
- × lžíce mleté chilli papričky Italiamo
- ledový salát
- rajčata
- kyselé okurky Cornichons Freshona
- sýr čedar Valley Spire
- batátové hranolky z horkovzdušné fritézy
- × cherry rajčata
- × černé olivy Baressa