Kipschnitzel met kappertjes-peterseliesaus
Joris Bijdendijk gaat voor 'oomph' in zijn gerechten. Ofwel: vitaliteit in een gerecht, de punch. Deze kipschnitzel met kappertjes is daar een goed voorbeeld van. Oh, en een tip: Verkruimel eventueel nog wat feta over de salade.
- Porties: 4
Bron: delicious.magazine
Ingrediënten
- rode kool
- el ciderazijn
- el extra vierge olijfolie
- rode appel
- ± 30 g platte peterselie
- kleine kipfilets
- el mayonaise
- gekonfijte citroen
- panko
- roomboter
- el gezouten kappertjes