Fleurs de courgettes frites

Craquez pour la délicatesse des fleurs de courgettes frites, une spécialité provençale qui célèbre la fraîcheur du printemps et de l’été. Cette recette traditionnelle met à l’honneur les fleurs de courgettes, cueillies tôt le matin pour préserver leur saveur et leur texture. Enrobées d’une pâte légère et dorées à la poêle, elles offrent un contraste irrésistible entre croquant et fondant. Un vrai plaisir à partager en apéritif ou en entrée !Riches en vitamines et pauvres en calories, les fleurs de courgettes sont aussi belles que savoureuses. La pâte à beignet, simple et sans levure, sublime leur goût subtil sans l’alourdir. Pour une touche gourmande, ajoutez un peu de parmesan râpé comme en Provence. Servez ces beignets bien chauds, accompagnés d’un filet de citron ou d’une salade verte. Lancez-vous et découvrez ce classique du terroir méditerranéen !

• Temps: 40 min
• Portions: 4

Source: recettes.com

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