Auberginegryta "Baingan aachari"
Baingan aachari är namnet på en kryddig, het indisk auberginegryta med vegetariska inslag av lök, tomat och paprika. Den som vill skruvar upp styrkan ytterligare med chilipeppar. Bjud auberginegrytan med en klick raita som mildrar styrkan.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- stor aubergine
- tsk salt
- röd paprika
- grön paprika
- tomater
- msk fänkålsfrön
- tsk malen koriander
- tsk chilipeppar
- tsk svarta eller bruna senapsfrön
- msk malen spiskummin
- tsk gurkmeja
- msk matolja
- stor gul lök
- vitlöksklyftor
- msk tomatpuré
- dl matyoghurt
- dl vatten