Sopa de mocotó
Sopa de mocotó é uma sopa tradicional da América Latina, feita com mão de vaca, mandioca, canjica, coentro, salsa, cebola, alho, urucum, cominho, amendoim, leite e oréganos.
- Tempo: 270 min
- Porções: 8
Fonte: Receitas da Laylita
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Ingredientes
- de mão de vaca
- xícaras de água
- dentes de alho
- colher de chá de cominho em pó
- cebola vermelha
- raminhos de coentro
- raminhos de salsa
- de mandioca )
- cebola branca
- colher de chá de urucum
- colher de chá de orégano seco
- colheres de sopa de manteiga de amendoim
- xícara de leite
- xícaras de canjica cozida
- ramo de coentro bem picado
- maço de cebolinha bem picado
- Sal e pimenta a gosto
- Arroz branco ao estilo equatoriano
- Molho picante aji criollo