Salat mit Miesmuscheln

Einfach mal ein Wochenende raus und Seeluft schnuppern? Wenn dafür gerade keine Zeit ist, holen Sie das Meer doch nach Hause. Unser Salat mit Miesmuscheln ist schnell gemacht und schmeckt nach Urlaub.Was ist eigentlich dran, dass Muscheln nur in Monaten mit „r“ ein Genuss sind? Heute ist der Verzehr der leicht verderblichen Meeresbewohner durch geschlossene Kühlketten und strenge Kontrollen grundsätzlich auch in den Sommermonaten kein Problem. Für Kenner gilt die alte Faustregel trotzdem. Das Muschelfleisch ist außerhalb der Laichzeit im Sommer nämlich fester und schmackhafter. In Deutschland haben Miesmuschen zudem von Mitte April bis Ende Juni Schonzeit.

• Portionen: 2

Quelle: Experience Fresh

In mein Kochbuch importieren