Nohutlu Mayonezli Vegan Sandviç Tarifi
Yasin'in vegan tarifleri beğendiğinde söylediği bir şey vardır; "Dedem de böyle vegan olur." der. Normalde veganlığın zor ve seçeneklerin kısıtlı olduğu düşünülür. Benim gözümde veganlık eğer dışarıda çok sık yemek yeniyorsa zor, ama kişinin evde yemek pişirme alışkanlığı varsa çok da zor değil (Bu elbette vegan olmayan gıdalarla kurulan duygusal bağın gücüne bağlı olarak kişiden kişiye değişiklik gösterecektir.). Bizde yemekler neredeyse tamamen evde piştiği için Yasin veganlığın çok kolay olduğunu düşünüyor ve ne zaman iyi bir vegan yemek yese bunu bu sözlerle dile getiriyor. Ben veganlıktaki tek zorluğun farkında olmadan karbonhidrat tüketiminin artırılabilme ihtimali olduğunu düşünüyorum. Özellikle vegan yoğurt ve vegan peynir gibi ikameler bu konuda tehlike oluşturuyor. Yine ete en iyi bitkisel alternatif olan baklagillerin de karbonhidrat oranı kayda değer şekilde yüksek. En kolay erişilebilen vegan malzemelerden biri olan patates de bir diğer tehlike. O yüzden ben vegan yaşamı…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 2
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- büyük ya da 2 küçük sandviç ekmeği
- su bardağı haşlanmış nohut
- adet küçük boy salatalık
- mor soğan
- su bardağı konserve mısır
- su bardağı vegan mayonez
- Pul biber
- Bir tutam kıyılmış maydanoz
- Tuz
- Bir avuç roka
- adet domates