Bouillabaisse
Eine französische Bouillabaisse schmeckt nach Urlaub und wärmt die Seele. Lerne jetzt Schritt für Schritt, wie du sie zubereitest!
- Zeit: 75120 Min.
- Portionen: 4
Quelle: 7hauben.com
Zutaten
- Felsenfisch oder gemischten Fisch
- Olivenöl
- Stangen Staudensellerie
- Stangen Lauch
- Knollen Fenchel
- Knollen Knoblauch
- Tomaten
- Chilischoten
- EL Tomatenmark
- Salz
- Weißwein
- Noilly Prat
- Wasser zum Auffüllen
- Prise Safran
- Petersfisch
- Knurrhahn
- Langusten
- Kartoffeln
- Eigelb
- TL feiner Senf
- Zitronen, Saft
- Knoblauchzehen, gerieben
- Piment d’Espelette
- Paprikapulver
- geriebener Gruyère
- Baguette
- Knoblauchzehen