Skrei med karri- og kokossaus
Fersk skrei i sesong er noe av det beste du kan legge på tallerkenen! Her har vi brukt skiver av halestykket, og gitt dem følge av en karri- og kokossaus med masse herlig smak. A match made in heaven! Middels vanskelighetsgrad
- Tid: 60 min
- Porsjoner: 4
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- stk. løk
- stk. rød paprika
- ss olivenolje
- båter hvitløk
- bit tommelstor frisk ingefær
- ts malt spisskummen
- ts kajennepepper
- ss mild karri
- pk kokosmelk á 250 g
- dl fiske- eller kyllingkraft
- skrei i skiver
- vann
- dl salt
- ss eddik, 7 %
- stk. laurbærblad
- ts hel pepper
- frosne erter
- stk. finstrimlet vårløk
- stk. finstrimlet gulrot
- potte frisk koriander
- ts chiliflakes