Zupa śliwkowa z makaronem. Panie z KGW podają ją na letni obiad, nie na deser
Zupa śliwkowa z makaronem może dziś zaskakiwać, ale w wielu domach była zwyczajnym letnim obiadem. Kwaśne śliwki gotuje się krótko z cynamonem i niewielką ilością cukru, tak by zachowały świeżość i nie zamieniły się w kompot. Potem zupę podaje się z domowym makaronem — w wersji klarowniejszej albo lekko zabielonej śmietaną. To smak prosty, sezonowy i bardzo polski, balansujący między owocową kwasowością a domowym, obiadowym charakterem.
- Czas: 25 min
- Porcje: 4
Źródło: beszamel.se.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- śliwek
- wody
- laska cynamonu lub 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
- łyżki cukru
- łyżeczka soku z cytryny, jeśli śliwki są mało wyraziste
- śmietany 18 proc. lub 30 proc. – opcjonalnie
- ugotowanego makaronu domowego lub krajanki