Tangzhong Poğaça Tarifi
Tangzhong ekmeği tarifini denedikten sonra bu yöntemi poğaçada da kullanmamak haksızlık olurdu. Özellikle mayalı tariflerde bir türlü istediğim sonucu alamıyorum diyenler için hayat kurtarıcı bir yöntem tangzhong yöntemi. Hamurun ekstra kabarmasını sağlamasının yanı sıra pişmiş hamura tarifi imkansız bir kıvam kazandırıyor. Mayalı Poğaçanın Püf Noktaları Mayalı poğaçalarda sürekli hayal kırıklığına uğrayanlar için genel olarak mayalı poğaçalarda dikkat edilmesi gereken şeylerden de bahsetmeden geçmeyelim. Mayalı hamur yapmanın püf noktaları yazısına link vermeden de geçmek olmaz bu noktada elbette. Yine de özetlemek gerekirse... Kullandığınız mayaya ve o mayayı nasıl kullanmanız gerektiğine dikkat edin. Elinizdeki paketin üzerinde yazanları mutlaka okuyun. Paketin üzerinde hem mayanın çeşidi hem de nasıl kullanmanız gerektiği yazar. Instant maya isteyen tariflerde aktif kuru maya kullanacaksanız tarifi değiştirmeniz gerekecektir örneğin, ya da kuru maya istenen tarifte yaş maya kullan…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 10
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- yumurta
- su bardağı ılık süt
- oda sıcaklığında tereyağı
- çay bardağı sıvı yağ
- su bardağı un
- küçük paket instant maya
- yemek kaşığı şeker
- tatlı kaşığı tuz
- Susam
- yemek kaşığı un
- su bardağı su
- su bardağı yağsız peynir
- Bir tutam kıyılmış maydanoz