雑穀ヒエとおからのフライ
雑穀乾燥ヒエを炊いてから合わせてタネを熱いうちに混ぜていきます。
- 時間: 120 分
出典: 楽天レシピ
材料
- 乾燥雑穀ヒエ １００ｇ
- 半生おから 120g
- 乾燥大豆粉 または、乾燥おからパウダー 大さじ２
- 玉ねぎ みじん切り １個分
- ヴィーガンバター 又は バター １５ｇ～２０ｇ
- 玉ねぎ炒めるときの お塩ちゃん ２つまみ
- ブラックソルト ３つまみ
- あらびき黒コショウ ３ひねり
- ☆衣部分
- ☆片栗粉 ２５ｇ
- ☆米粉 薄力粉など ２５ｇ
- ☆ブラックソルト 親指と人差し指で２つまみ
- ☆本みりん 大さじ１
- ☆浄水 ４０ｇ～５０ｇで調整
- ☆☆米のパン粉 又は、パン粉 １００ｇ～１２０ｇで調整
- 揚げ油 菜種油 適量
- トッピング 豆乳マヨネーズなど お好みの量 線で描く
- リーフレタスなどを 添える 数枚