Crème ninon eli ranskalainen hernesosekeitto
Crème Ninon on klassinen ranskalainen keitto, joka hurmaa sekä maullaan että tyylikkyydellään. Tämä samettinen hernesosekeitto syntyy helposti arkisista aineksista, mutta lopputulos on kaikkea muuta kuin tavallinen. Pakasteherneet toimivat erinomaisesti pohjana, ja niiden raikas vihreys tuo keittoon keväistä eloa vuodenajasta riippumatta. Hienostuneen vivahteen keitto saa, kun joukkoon lisätään tilkka valkoviiniä tai kuohuviiniä – täydellinen tapa hyödyntää pullon pohjat, jotka muuten jäisivät käyttämättä. Creme Ninon sopii niin juhlavaksi alkuruoaksi kuin hemmottelevaksi arkiherkuksi, ja sen pehmeä maku sekä kaunis väri tekevät vaikutuksen jokaiseen ruokailijaan.
- Annokset: 4
Lähde: Hellapoliisi
Ainekset
- salottisipulia
- valkosipulinkynsi
- peruna
- rkl voita
- dl vettä
- kasvisliemikuutio
- pakasteherneitä
- maun mukaan mustapippuria myllystä
- maun mukaan suolaa
- dl kuohukermaa
- dl valkoviiniä TAI
- dl kuohuviiniä
- pekonia
- dl kantarelleja
- viipaletta maalaisleipää