Deniz Mahsulleri Çorbası Tarifi

Deniz mahsulleri İspanya'ya taşındıktan sonra mutfağımıza daha fazla girmeye başladı. Türkiye'de yaşarken sevmiyor değildik ama ulaşılabilirliği düşük ve fiyatları yüksekti. İspanya'da her pazarda, markette her bütçeye uygun taze ya da dondurulmuş deniz mahsülleri bulmanız mümkün. Marketlerde balık reyonunda satılan deniz mahsulleri de genellikle dondurulmuş ürünlerin çözdürülmüş hali olduğu için marketten alacaksam dondurulmuş alıyorum. Bu şekilde kullanacağım kadarını kullanıp kalanını dondurucuda saklayabiliyorum. Dondurulmuş ürünlerin çözdürüldükten sonra tekrar dondurulması tavsiye edilmediği için balık reyonundan aldığım ürünleri donduramıyorum. Taze almak istediğimdeyse adresim kapalı pazar yerleri oluyor. Tarifte bu deniz mahsulleri çorbası ve deniz ürünlü paella tarifinde olduğu gibi farklı farklı deniz mahsulleri azar azar kullanılıyorsa genellikle bu tür tariflerde kullanılmak üzere satılan hazır deniz mahsulleri karışımlarından kullanıyorum. Bu deniz mahsulleri çorbasında…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar